از ادویه انبه در غذا به عنوان طعم دهنده در انواع غذاهای گوشتی از جمله مرغ ، ماهی ، گوشت قرمز و کباب استفاده می شود.این پودر سبب ترد شدن گوشت و از بین رفتن بوی بد آن می شود.ادویه انبه در خورشت ها و سس های مختلف ،طعم و عطر جدیدی ایجاد می کند.از این پودر در تهیه سس فلافل هم استفاده میشود.