پودر لیمو عمانی بازاری ممکن است به همراه هسته آسیاب شده باشد و طعم تلخی داشته باشد .پودر لیمو عمانی کرن چاشنی قبل از آسیاب شدن جداسازی هسته ها انجام شده و فاقد تلخی می باشد.
پودر لیمو عمانی با ایجاد طعمی ترش و خاص، به خورشتها طعمی جدید و منحصر به فرد میبخشد. در خورشتهایی مانند قیمه و قرمهسبزی، طعم ترش این پودر در تعادل با سایر طعمها، به غذایی غنی و دلچسب تبدیل میشود.