پودرسماق قرمز

کاربرد سماق قرمز:

هیچ کبابی بدون سماق کامل نیست؛ کاربردهای سماق در کباب کوبیده یا جوجه‌کباب، طعمی ترش و دلچسب ایجاد می‌کند که چربی گوشت را متعادل می‌کند. سماق را معمولاً بعد از پخت روی کباب می‌پاشند تا طعم تازه‌اش حفظ شود و رنگ قرمز آن را تحریک کند. این روش سنتی نه تنها غذا را خوشمزه‌تر می‌کند، بلکه با طبع سرد سماق، هضم گوشت سنگین را آسان‌تر می‌سازد.

یکی از محبوب‌ترین کاربردهای سماق در آشپزی ایرانی، در سالادها مثل سالاد شیرازی است، جایی که پاشیدن کمی سماق روی گوجه، خیار و پیاز، طعمی تازه و ترش ایجاد می‌کند. این ادویه نه تنها رنگ قرمز زیبایی به سالاد می‌دهد، بلکه با خواص آنتی‌اکسیدانی‌اش، سالاد را به یک غذای سالم تبدیل میکند.